バリウムの味はまずい? 味の種類は? 飲み方にコツなどはあるの?

一定以上の年齢の人にとっては、健康診断は憂鬱なものです。

その原因の一つが、バリウム。

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バリウムを飲んだことのない人にも、「バリウム=不味い」の方程式はしっかりインプットされています。古くは、何度もバリウムを飲まされるというドリフの鉄板ネタもあったくらい。

実際私も、初めてバリウム検査をするときは憂鬱で憂鬱でしかたありませんでしたw

今日は、バリウム検査について記事にします。

 

なぜバリウムを飲むか

 

そもそも、なぜバリウムを飲むのか。

 

これは、消化器や胃の検査のためです。

バリウムはX線が透けませんので、バリウムが体の中に入った状態でX線を当てると、バリウムだけが白く写ります。結果、バリウムが入っている消化管や胃の形などが認識できる、というわけです。

 

何歳からバリウムを飲むか

 

「30歳からバリウム検査でさー、俺もとうとうバリウムデビューだったよ」

「え? 俺そんな話聞いてないけど??」

 

って会話を、昔友人とした記憶があります。

 

バリウム検査は一般的に30代から始まるようですが、会社単位で健康診断を受ける場合、会社によって30歳からだったり35歳からだったりと差があるようです。

一律、何歳からバリウム検査をする、という基準はないようですね。

 

なので、正確なところが知りたい方は、会社や会社が加入している組合などに確認するのがいいでしょう。

 

バリウムの味

 

で、気になるバリウムの味について・・・

 

これについては、最近のバリウムは、味そのものは意外に普通、というのが私の感覚。

バナナ味、ココア味、イチゴ味、バニラ味など、飲みやすくする工夫がされているみたいですね。感覚としては、ちょっとぬるめのシェーキを飲んでいるような感じでした。

 

初めてバリウムを飲むという方は、味よりもむしろ、その凶暴なまでの重さに面食らうと思います。

紙コップを持った瞬間「ズシリ」ときます。

こんな量で、こんな重さの液体、私はバリウム以外に知りません・・・。少なくとも実物を持ったことはありません。

 

また、味に関しては上記の通りなんですが、バリウムはなんというか、粉っぽいです。ドロッとした濃度と合わさり、飲み残しが口の横にこびり付き、決して気持ちいいもんではありません。

 

なので、美味いか不味いかと言われれば、美味くはない

飲まずに済むものなら飲みたくない、というのが私の感覚ですし、たぶん世間のバリウム検査のベテランたちもそう思っているハズです。

 

バリウムの飲み方のコツは?

 

バリウムの飲み方は、検査員さんから指示があるはずです。

最後まで、コップ全部飲まなければなりませんが、特に早飲みなどする必要はありません。自分のペースで大丈夫なはずです。

 

ただ、コツがあるとすれば、あまり呼吸をせずに、できる限り早く飲んでしまった方がいいです。

 

これは、バリウム検査では直前に炭酸粉末も飲むんですが、バリウムを大きく呼吸して飲んだりすると、げっぷが出てしまうためです。

また、あまりゆっくり飲みすぎると、これまた胃が炭酸の膨張に耐えられなくなってげっぷが出てしまいます。げっぷが出ると、バリウム検査は失敗、やり直しです。

 

バリウムは静かに、息をあまりせず、なるべく手早く飲む

 

これが、バリウム検査での飲み方のコツです。

 

バリウムは、何度も飲み直さなきゃいけないの?

 

昔あったドリフのコント、

 

患者がバリウムを無理やり飲み、検査に臨む、

でも医師はオトボケでなかなか検査を始めない、

やがて患者はげっぷをしてしまい、検査はやり直し、バリウムを飲み直し、

医師は悪ふざけして患者を笑わせまたげっぷ、

以下エンドレス・・・

 

というものでした。

子供心に、「バリウム怖え・・・」と思ったもんです。

 

しかし、これはぶっちゃけフィクションです。

バリウム検査、げっぷをしてはいけないのは確かなんですが、げっぷをしても飲み直すのは炭酸の粉末です。

あの白いバリウムをまた飲み直す、ということはありません。

 

あー、よかった??

 

ただ、炭酸が苦手って人の中には、バリウムを飲み直すより炭酸を飲み直すほうが苦痛、という方もいるみたいです。

 

 

不安いっぱいのバリウム検査、でも、これも体のためです。

ちょっと苦しいかもしれませんが、頑張って乗り切りましょう!

 

【関連記事】バリウムが出ないと、腹痛になるの?

バリウムが出ないと腹痛になるって本当? 下剤はどう使う? アルコールはダメ?

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バリウム検査、

バリウムを飲むのも、検査台で体をブン回されるのもとても大変で、終わって一安心といきたいところ。

 

でも、やっぱり気になるのはバリウムがちゃんと体外に出てくれるか、じゃないでしょうか。

 

バリウムがちゃんと出てくれるか、不安ですよね?

私も初めてのバリウム検査時はそうでした。というか、今でも毎年ちょっと心配になります。

 

バリウムが出ないとどうなる?

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バリウムは、体内に長く止まると、硬く固まってしまいます。

そうなると、どうなるか。

 

お腹が痛くなります。

 

症状はもちろん個人差があると思いますが、あまり多量のバリウムが体内に残っていると、立っていられないほどの激痛を感じる場合もあるみたいです。

 

固まってしまった場合、強力な下剤と水で出すようになりますが、それも効果がない場合、手術をする必要が出ることも。

 

いったいなぜ、医学が発展した現代にこんな検査やってるのか・・・。

 

バリウム検査後は、バリウムの排泄に全精力と注意力を注ぎ込みましょう!

 

バリウムの出し方、下剤の飲み方

 

バリウム検査が終わったら、必ず下剤を処方されるはずです。

医師の指示に従って、下剤を服用しましょう。

 

ただ、お腹のゆるい方は、量を減らしたり、翌日まで飲まなくていい、という指示をされる場合もあるようです。

私も胃腸は弱いほうですが、下剤はすぐに飲んでいます。

 

だって、固まったら怖いじゃない・・・。

 

その日1日、お腹はピーピーになりますが、激痛に襲われるよりはマシと割り切ってます。幸い、下剤でひどい症状(脱水とか)が出たことはありません。

 

あとは、とにかくお水を飲むこと。

ちょっと飲みすぎってくらい飲みましょう。

 

お水の代わりに、お茶、牛乳、アルコールでもいい?

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バリウムを出すにあたって、水以外でも大丈夫なのか?

 

まず、アルコールはダメです。

 

アルコールは、バリウムを固めてしまうので、余計出にくくなります。

晩酌のビールは、今日は、いや出るまでは我慢してください。

 

お茶やコーヒーも、ダメ

アルコールもそうですが、これらには利尿作用があるので、「尿が出る=体の中の水分が減る」ということでバリウム検査後にはおすすめできません。

 

牛乳は、どうやら大丈夫のようです。バリウム検査後は牛乳を飲むことをすすめている情報もあります。

 

ただ、私は基本的にはひたすら水を飲みます。水一択です。

だって、お医者さんがそう言ってるんだもの。これ以上の理由はいらないじゃないでしょうか。

 

バリウムはどれくらい出ないと危険なサイン?

 

バリウムは、早い人ですと、朝検査してその日の夕方や夜には出てくるようです。

検査翌日丸一日経てば、大半の人は排泄されるみたいです。

 

なので、翌日出てこない場合は、ちょっと用心したほうがよさそう。この場合、検査を行った病院に相談しましょう。

このタイミングでお腹が痛くなったりはしないと思いますが、対策は早いに越したことはありません。

 

中には、バリウム検査から3日程度して、腹痛に襲われた方もいるみたいです。

http://minkara.carview.co.jp/userid/789100/blog/24037731/

 

バリウム検査、拒否はできる?

 

なんだかコワいバリウム検査ですが、

「俺はバリウムなんて飲みたくない! NO!」

とは言えるんでしょうか?

 

これに関しては、言えます。言えると思います。

 

自分で受ける健康診断であれば何を受けるかは自由ですし、会社や組合などで組み込まれる検査も、「絶対強制」ではないはず。

「イヤだ!」というのに無理やり検査を受けさせられることは、ありません。

そんなの、どこの閉鎖国家だよって感じですし。

 

バリウム検査を拒否する場合、代替の検査は胃カメラ検査になります。

これもこれで結構辛いという話を聞きますが、このへんはお好みですね。

 

どちらも受けたくない!って方、

それはそれで許されるとは思いますが、体のことなので・・・あまりお勧めはできないですよね。

 

あと、逆にバリウム検査ができない人、というのもいます。

 

これは、体重が重すぎる人

 

バリウム検査は検査台に乗って行いますが、この検査台の対荷重を超えてしまっているような人は、バリウム検査は受けられず。胃カメラ検査しか選択肢がありません。

 

 

不安も多いバリウム検査ですが、これで体の異常が早く発見できるなら、ちょっとぐらいの苦労も安いものです!・・・よね?

梅雨に革靴は大丈夫? 雨に強い靴やケアの方法は?

働く男性のとって、これ以上うっとうしいものはないであろう季節、梅雨。

 

不快指数が高く、湿気と汗でスーツはベタベタ、ビショビショ。考えるだけで嫌になってきますね。

 

スーツもそうですが、キツイのは靴。この時期のビジネスシューズは、本当に悩ましいものです。

梅雨どきに革靴を履いても、大丈夫なものなんでしょうか?

 

革靴は、基本的に雨に弱い

 

自然素材の革は、基本的には雨や水に弱いです。革は、水を吸うとどうしても痛みが早くなってしまいます。

 

なので、梅雨どきにはいい革の靴ではなく、合皮や人工革の靴を履いたほうが本来は望ましいものです。

 

とはいえ、合皮の靴が嫌だっていうオシャレさんもいることでしょうし、雨でも足元をしっかり固めないといけない、という方もいるでしょう。

そういう場合は、せめて、雨の日は皮底の靴は避け、ゴム底の靴を履きましょう。

 

靴の上部分は、防水スプレーをかけることで多少は雨に強くもなりますが、底の部分だけはどうしようもなく、水を吸って早く傷んでしまいます。

基本的に、皮底の靴はゴム底の靴よりも高価である場合がほとんど。修理や張り替えの場合でも、ゴム底よりも高価になってしまいます。

 

せっかくの上等な靴を、早くダメにしたくはないですよね。

 

最近の革靴は、ゴム底でも一見すると皮底に見えるようなスタイリッシュなものが多くなっています。

逆に言うと、買うときにぱっと見ではゴム底か皮底かわかりづらかったりもしますので、この辺はショップの店員さんに聞いてみることをお勧めします。

 

通気性の良い革靴も

 

また、靴の中に湿気がこもると水虫の原因になります。

雨の多い日本ならではの悩みですが、日本の靴メーカーは、こぞって通気性に優れた革靴を作ってくれています。

こういう靴も、梅雨どきにはよいでしょうね。

ただし、中には底の部分にメッシュが貼ってあったりする靴もあります。このタイプの靴は、水が靴の中に入りやすく、雨の日には向きませんので、注意が必要です。

 

それでも、濡れてしまった場合は・・・

 

とはいえ、急な雨や夕立ち、雷雨というのも夏にはつきもの。

もし、天然革(特に、革底)の靴が濡れてしまった場合、しっかりケアすることで痛みを軽減することができます。

 

そこで、百貨店の靴屋さんにケアの方法を聞いてみました。

 

革靴のケアと聞いて、まず思い浮かぶのはシュークリームを塗ることだと思います。

 

でも、大切なのは、まず乾かすこと

特に革底の靴の場合、普通に置くのではなく、底が見えるように横にして置いて乾かすのが良いそうです。

 

しっかり乾いたら、そこではじめてクリームを塗って革に栄養を与えるのが良いそうです。

 

クリームにもいろいろな種類がありますが、革底専用のクリームもあるそう。

 

通常のクリームとの違いは、艶出しの成分が入っていないこと。

艶出し成分入りの通常のクリームで革底のお手入れをすることももちろん可能なんですが、艶出し成分がはいっているためか、靴が滑りやすくなるので、できれば革底は革底専用のクリームを使うのがベターなんだそうです。

 

クリームを塗った後はシューキーパーを入れて保管。シューキーパーは、プラスチックのものではなく、木のもののほうが靴の湿気を程よく吸ってくれるため、望ましいようですね。

 

梅雨をうまく乗り切り、大切な靴は長く使いたいものです。

男性の浴衣 年代別のおすすめの柄 20代、30代、40代は

夏のイベントに浴衣とは女性だけのものとは思っていませんか!?

 

ところが最近は、浴衣男子という名前がつくられるほど、男性の浴衣に注目が集まっています。一緒のグループの人が自分以外浴衣ではなんだか寂しいです。自分も一緒に浴衣で盛り上がりましょう。

 

男性の浴衣の柄には、どんなものがある?

 

さて、男性の浴衣の柄にはどのようなものがあるのでしょうか。

 

伝統的なものでは刺子縞、縞、かすれ十字、かすれ縞、亀甲、格子柄、虎や龍の柄、笹柄、矢柄、市松柄などがあります。

近年の流行は、伝統柄はもちろん定番で出ているのですが、レトロモダンという昔からある柄を現代風にアレンジしたものも人気があるようです。

 

年代別、男性のおすすめ浴衣の柄

 

20代

 

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若い20代の方のためにはファッションブランドから浴衣も出されていて、青雲や雷雲の柄、ペイズリーやカモフラージュの柄のものもあるようです。

伝統柄なら青の縦縞や紺地に餅模様などもオシャレで良いでしょう。

 

30代

 

30代になってくると伝統柄が望ましいと思います。

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色も落ち着いた黒系が大人の余裕を感じさせてくれると思います。濃紺の市松模様や黒地の縦縞、生成りに矢絣なども素敵でしょう。

若い方に綿の浴衣が着心地も良くてお薦めですが、30代以降で浴衣を新調なさるなら綿麻がお薦めです。綿と麻の良いところを取れるからです。

綿は柔らかく着心地が良く、お手入れがしやすいです。麻は生地が強く、放熱性が高く、放湿性が高く涼しいですし、汗も乾き易いです。

 

40代

 

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40代の方なら千鳥柄や格子柄などはいかがでしょうか。細かいドットも一見無地に見えて近づくと点になっているのが判り面白いです。

また、白地のしじら風や浜松織も素敵です。手絞りも粋ではないでしょうか。

 

男性が浴衣を購入する際の注意点

 

初めて浴衣を購入する方は年代を問わず、黒や紺の地味な色にした方が無難です。

2枚目の人は是非、白や生成りを試してみてください。オシャレ度がぐんとアップすると思います。
浴衣をすっきりと着たいなら、角帯は同色系にまとめ、刺し色にしたいなら反対色かインパクトのある色にしたら良いと思います。

また、履物は右近下駄か雪駄がお薦めです。どちらも地面との接地面積が大きいので楽です。

 

男性の浴衣の場合は、レンタルする場合も購入する場合も、必ず試着してみてください。女性と違いおはしょりがないので、浴衣そのままの長さが着丈となります。試着してみて、丈がくるぶしの少し上くらいが一番素敵にみえる長さです。
浴衣は素敵だけと花火や祭りくらいしか着られないのでは思われる方も多いと思いますが、ジーンズやスニーカーで出かけるようなところでしたらマナーにも合っています。

今年はハンチング帽やパナマ帽と合わせて、スポーツ観戦や遊園地などにも出かけられたらいかがしょうか。

女性の浴衣 年代別のおすすめの柄 20代、30代、40代は?

夏が近づいてくるとお祭りや花火大会が思い起こされます。

今年はどこに誰と行こうかななどと考えると楽しさが沸き上がります。そんな楽しさを盛り上げるアイテムが浴衣ではないでしょうか。

 

女性の浴衣の柄には、どんなものがあるの?

 

さて、浴衣の柄はどんなものがあるのでしょうか。

 

多くは花柄になります。

牡丹、芍薬のような大輪の花、撫子、菖蒲、桜、椿、水仙、藤、しだれ藤、梅、朝顔、バラなどがおもなところです。

花以外は身近な生き物で蝶、トンボ、燕などです。

 

これらの柄には意味が込められているそうです。例えば桜は五穀豊穣や豊かさ、蝶は不老不死や長寿です。

 

昔の浴衣といえば、藍染が定番でしたが、近年は色々な色、色々な柄、色々な形があります。色は淡い薄色、中間色、原色とバラエティーに富んでいます。

素材も昔は木綿のみでしたが、麻を混ぜたものやポリエステル素材のものも出てきています。

 

昔は、浴衣は反物から手縫いが基本でしたが、今では大方、ミシン縫いになっています。形もセパレートタイプや膝丈のスカート風の物甚平タイプもあります。

ただ大人の女性は伝統的な形の着物を着こなすのが美しいと思います。

 

年代別の、浴衣のおすすめの柄

 

20代

20代の女性にはどのような浴衣が良いのでしょうか。

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色は原色や黒でも十分に着こなせると思います。ただ、浴衣の男性とデートなどが目的であれば、男性は黒、紺、グレーなどの色になると思うので、隣の女性は華やかな感じだとバランスが取れると思います。

例えば柔らかなピンクなども素敵ではないでしょうか。小物にコサージュなどを添えても魅力的でしょう。

 

30代

30代ともなれば、粋な感じの着物も素敵でしょう。ベースはシックな色にして、帯などで色を添えても良いでしょう。

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淡い色、中間色くらいが涼しげで上品です。柄も花や蝶など古典的なものが良いと思います。

人と差をつけるためには下駄を草履タイプのものに替えたり、帯どめや飾り紐を足したりしたら素敵だと思います。

 

40代

40代であれば布地にもこだわり、質の高い目に優しい色合いの着物がお薦めです。

気を付けなければいけないのはモード浴衣で地味なものがありますが、こちらは若い人用に考えられている商品なので、ただ歳をとって見られる可能性があります。

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例えば阿波しじらや手絞りはいかがでしょうか。お値段は張りますが、気分で帯を替えて末永く愛用できると思います。

 

 

 

浴衣は洋服と同様に体型によっても似合うものが違います。背の低い人は小柄を、背の高い人は大柄、痩せている人は淡い色、ふくよかな人は縦縞を選ぶと良いでしょう。

 

とはいえ一番大切なのは自分が好きな気に入ったものを選ぶことです。

浴衣を毎年買い替える人も珍しいでしょうから、人の意見も聞いて慎重に選びましょう。

オクラは茹でる?生で食べる? 味や栄養の差はあるの?

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納豆や自然薯のようにネバネバとしており、シャキシャキとした食感が楽しめる夏の定番食材「オクラ」は、夏バテで食欲が湧かないときやダイエット中の食材としてたいへん重宝されている夏野菜の1つです。

そんなオクラを皆さんは茹でて食べますか? それとも生のまま食べますか?

 

実はオクラは生でも美味しく召し上がることが出来る万能食材の1つだったのです。

 

生と茹でたオクラ 食感や味の違いはあるのか

 

茹でても生でも食べられるオクラですが、生と茹でのオクラではやや食感が違います。

オクラには細かい産毛が生えています。そのため、多くの方はオクラを茹でて召し上がることが多いです。オクラは茹でると舌触りが柔らかくなり、鮮やかな緑色になるため食欲も湧いてきます。

ですが、茹で過ぎるとフニャフニャしてしまいオクラ本来の食感が楽しめなくなってしまいます。味の違いは特にありませんが、食感の違いは大きいです。

 

栄養面で違いはあるのか

 

オクラにはカリウムや食物繊維が豊富に含まれています。

その中でも特に注目したいのが「ムチン」「ペクチン」と呼ばれる栄養素です。オクラのネバネバした粘度は、里芋などと同様の栄養成分であるムチンと水溶性の食物繊維であるペクチンなどによって発生しています。

 

ムチンとは、胃の粘膜を守る働きと共に消化を補助する役割があります。そのため、暑さによる夏負けを予防するのに最適な栄養素と言われています。

ペクチンには腸の消化吸収、蠕動運動などの機能を調節する働きがあり、さらに生活習慣病の要因であるコレステロールの吸収を抑える効果があります。

 

他にも利尿作用のあるカリウムや代謝を補助するビオチン、妊娠・授乳中の女性に不足しがちなカルシウムや葉酸なども含まれています。

 

しかし、ムチンやペクチンは熱に非常に弱いため、オクラを茹でて下処理を行うと含有されていたムチンやペクチンが減少してしまいます

そのため、オクラの持つ優れた栄養素をそのまま摂取したい場合は生のままか短時間の加熱処理を行うと良いでしょう。

 

オクラの下処理方法

 

では、生でオクラを食べる際の下処理方法と茹でてオクラを食べる際の下処理方法をご紹介します。

 

生でオクラを食べる場合の下処理方法

① オクラをしっかり水洗いし、茎の付いた部分をカットします。

② 茎の付いていた部分の下部にあるガクを取り除きます。

③ オクラに軽く塩をまぶし、まな板などで板ずりを行い、オクラの産毛を取り除きます。

 

オクラを茹でて食べる場合の下処理方法

① オクラの茎の付いている部分は茹でれば食べることができます。ですので、ガク部分の茶色く変色した出っ張り部分をザックリと切ってしまわないように丁寧に取り除きます。

② ガク部分の茶色い部分を取り除いたらオクラの表面に軽く塩をまぶし、軽くこすりましょう。こうすることで茹でた際、オクラが鮮やかな緑色へと変貌します。

③ 塩揉みしたオクラを事前に沸かしていたお湯の中へ投入します。

④ オクラは軽いのでお湯へ投入すると浮いてしまいます。しっかり茹でるためには落し蓋もしくは菜箸を用いて上下を返すようにひっくり返しながら均等に熱が加わるように茹でます。

⑤ オクラの茹で時間は1分45秒ほどがベストだと言われています。オクラの大きさによって、15秒増減させて様子をみましょう。

⑥ 茹で終わったオクラを冷水に取り、しっかり冷まします。その後、キッチンタオルなどで水気を切ったら完成です。

 

冷蔵庫で保存する場合、茹でた翌日までには食べきってしまうことをオススメします。

 

オクラに関する豆知識

 

オクラが日本へやってきたのは江戸時代末期の1853年以降のことです。

元々オクラはアフリカ大陸北東部に位置するエジプトやエチオピアで自生する植物だと言われています。そのオクラが海を渡り、18世紀頃にアメリカへ伝わりました。日本でオクラが食卓で食べられるようになったのは1970年頃であり、それまでは観賞用として親しまれていました。

 

今では「オクラ」という名称で親しまれていますが、実は「アメリカネリ」という和名がきちんとあります。オクラはアメリカから渡ってきた食材ですので和名に「アメリカ」と付けられています。「ネリ」というのはトロロアオイという意味があり、私たちが親しみを込めて読んでいるオクラは現地語からきています。

 

オクラの旬は夏で、5月頃から収穫作業が始まり、市場に出回るのは6月から9月です。

日本での主な生産地域は鹿児島県や高知県、沖縄県です。特に鹿児島県は日本のオクラ生産量のおよそ40%を占めています。

 

オクラには様々な種類があり、最もポピュラーなオクラから、鮮やかな赤色をした赤オクラ、沖縄県特産の丸オクラ、山口県を中心に生産されている白オクラ、可愛らしいサイズのミニオクラなどがあります。

ウイスキーを使った梅酒の作り方と味の特徴、飲み頃について

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日本国内でウイスキーブームを巻き起こしたテレビドラマ「マッサン」。

ニッカウヰスキーの創業者である竹鶴政孝氏と妻リタ氏の物語です。

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水割りやロックでウィスキーを楽しむのも良いですが、ウイスキーを使って梅酒を作ることもできるんですよ!

今日は、ウイスキーで造る梅酒の作り方をご紹介したいと思います。

 

ウイスキー梅酒はどんな味?

 

梅酒は、本来はホワイトリカーなどを用いて造られます。

それらを使って梅酒を作ると、梅本来の味が強く出たオーソドックスな味の梅酒が出来上がります。

一方で、ウイスキーを使って梅酒を作ると、ウィスキーの味の中に梅の香りが漂う、いつもと違う梅酒が出来上がります。ちょっと変わった梅酒を飲みたいとお考えの方におすすめです。

 

梅酒作りに適したウイスキーとは?

 

梅酒作りをウイスキーで行う場合、マッサンで有名な竹鶴12年はいかがでしょうか。価格はやや高いですが、滑らかな口当たりなので癖になること間違いなしです。

 

滑らかさの中にふっくらとした甘みが感じられる梅酒を作りたい方はニッカウヰスキーの宮城峡が良いでしょう。

 

他には、サントリーの角ピークブレンドウイスキーウイスキーマルスエクストラなどを用いて梅酒作りを行っている方もいらっしゃいます。

 

個人差もあるので、どのウイスキーがお勧めかは難しいのですが、ご自身が愛飲しているウイスキーを用いて梅酒を造るのが最適かと思います。

 

ウイスキーで梅酒を造る方法

 

では、ウイスキーを用いた梅酒の作り方をご紹介します。

 

① 梅の表面には薄い産毛が生えているので、優しく丁寧に洗い、6時間から8時間ほど水に漬け込んで灰汁抜きを行います。

② 数時間後、キッチンタオルなどで梅の実から水分をしっかりと取り除きます。

③ 梅の実のヘタ部分を竹串などを用いて綺麗に取り除きます。この下処理をきちんと行っていないと美味しい梅酒は出来ません!

④ アルコール消毒を行ってしっかり乾燥させた密閉容器に梅の実を投入し、静かにウイスキーを注ぎ入れます。

⑤ 氷砂糖など解けにくい砂糖を入れ(梅の実と砂糖を交互に入れると良いでしょう)、空気が入らないようにしっかり蓋を閉めます。

⑥ 暗くて冷たい場所で保存し、ときおり密閉瓶を軽く揺すったりして砂糖が均等に混ざるように動かします。

⑦ 1か月経過したら完成です。そのまま漬け込むのも良いですし、味の変化を楽しみながら少しずつ飲むのもお勧めです。

 

ウィスキーで作った梅酒の飲み頃

 

ウィスキーを使った梅酒の場合、お勧めの飲み頃は1年後くらいからです。梅の実を取り出して、お好みでそのまま2年、3年と漬け込むことも可能です。

 

ウイスキー梅酒の日持ち

 

ウイスキー梅酒で造る梅酒ですが、日持ちは甲類焼酎同様、保存状態によっては長く持ちます。

中には7年物の自家製梅酒を飲んでいる方もおられるほどです。

 

ですが、そういった方は梅酒を造る工程からしっかり準備されており、カビや細菌などが繁殖しにくい環境を整えて造っているので日持ちするのです。

そのため、梅酒造りを初めて行う方は出来る限り早めに飲みきってしまうことをオススメします。

梅酒や果実酒に使うお酒、アルコールの種類は何が良い?

今年の夏は自家製の梅酒や果実酒を作って、自宅でまったりと晩酌してみませんか?

作り方が分からないという方のために、今回梅酒や果実酒に使うアルコールの種類をご説明したいと思います。

 

梅酒や果実酒に使用されるアルコールの種類

 

梅酒や果実酒を作る際に用いるアルコール類は、ホワイトリカージンウォッカなどの蒸留酒です。

ブランデーウイスキーなどを用いて梅酒や果実酒を作ることも可能です。

 

ただし、注意点もあります。

梅酒や果実酒には、アルコール度数が35度以上あるアルコールを使いましょう。アルコール度数が低すぎると折角漬け込んだ梅酒や果実酒が腐敗してしまう危険性があるからです。

梅やフルーツなどには豊富な水分が含まれているので、果実の水分でアルコールの濃度が低下してしまってもよいように、できれば40度以上のアルコールが望ましいです。

 

梅酒と果実酒のアルコール別風味とは?

 

ホワイトリカーやジン、ウォッカなどの蒸留酒で梅酒や果実酒を造ると、梅や使用したフルーツの持つ独特な風味や香りが色濃く表現されるため、フルーツや梅の味がしっかり感じられるお酒となります。

ブランデーやウイスキーなどアルコールに独特な風味が付いているアルコール類で梅やフルーツを漬け込むと、フルーツや梅の風味がふわっと感じられるお酒となります。

 

しっかりとしたフルーツや梅の味を感じたい方はホワイトリカー、やジン、ウォッカ、アルコールの持つ独特な味わいや香りの中にほんのりとフルーツや梅を感じたいという方はブランデーやウィスキーを用いると良いでしょう。

 

果実酒にオススメの果物は?

 

アルコールについては上記の通りですが、果実酒は使うフルーツもいろんな選択肢があります。そこで、お勧めのフルーツをご紹介します。

 

5月頃におすすめなのはグレープフルーツイチゴビワなど、

夏におすすめなのは杏子ラズベリーなど、

1年を通して果実酒を楽しみたいとお考えの方はレモンバナナライムなどがお勧めです。

 

フルーツではありませんが、トマトやニンニクなどの野菜を漬け込むのも果実酒の醍醐味なので、フルーツに飽きたら是非お試しください。

 

梅酒や果実酒は幅広いアレンジが利くアルコール飲料です。

ハーブやスパイスを加えたり、レモンを加えたりして酸味や甘みのバランスを整えたり、香り漬けしたりすることも可能です。果実の持つ薬効も期待出来ますので、疲労回復や眼精疲労、食欲不振、生活習慣病の改善などにも効果を発揮します。

今年の夏はビアガーデンでキンキンに冷えたビールを飲むのも良いですが、自家製の梅酒や果実酒を飲んで、たまには身体を労わってあげるのも良いかもしれませんね。

ビシソワーズ、冷や汁、ガスパチョ… 夏におすすめ冷たいスープ

暑さが厳しくなると格段と食欲が減退しませんか?

肉や魚介類、野菜などきちんと摂取しなければ、夏の暑さから身体を守ることが出来ず、身体から生気が抜けだし、衰弱しやせ細ってしまう夏痩せや夏負けの原因となります。

そんな食欲が湧かない季節に栄養満点でさっぱりとしている冷製スープをご紹介します。

 

日本を代表する栄養満点の冷たい食事「冷や汁」

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日本を代表する冷たい食事といえば、冷やし中華やそうめん、冷麦などが挙げられますが、その中でも特に栄養満点でサラサラと食べられる「冷や汁」は古くから食べられている日本を代表する郷土料理の1つです。

 

冷や汁は、主に宮崎県や埼玉県、山形県などを中心に食べられています。冷や汁の歴史は古く、鎌倉時代まで遡ります。

当時の書物に「鎌倉管領家記録」があるのですが、その中の一節に「武士にては飯に汁かけ参らせ候、僧侶にては冷汁をかけ参らせ候」という記述があり、僧侶の手によって日本各地へ広まったのです。

 

現在では気候と風土が適した土地でのみ食べられており、その中でも特に宮崎県の冷や汁は鎌倉時代に食べられていた冷汁に最も似ていると言われています。

 

冷や汁の作り方は、

① 焼いたアジや小さな雑魚を干した炒り子をすり鉢で粉砕し、胡麻や麦味噌を加えて擦る

② よく混ざったら、すり鉢の内側に薄く伸ばして焦げ目が付くまで直火で焼き色を付ける

③ こんがりと香ばしい焼き色が付いたら、すりこぎで再び擦る。その際冷たく冷やした出汁を注ぎ、伸ばす

④ 最後に粗くほぐした豆腐や輪切りにカットしたキュウリ、紫蘇、ミョウガなどを加え、軽く混ぜたら冷たく冷やし、温かいご飯や麦飯にぶっかけて完成

 

アジや炒り子などの魚には上質なタンパク質が含まれており、さらに大豆製品の豆腐や味噌、彩りに用いるゴマには身体の代謝を促進させるビタミンB群をはじめ豊富なミネラル類も含有されているので、夏に食べると良いとされています。

また、冷や汁に夏野菜を摂り入れることで更なる効果を得ることが可能です。

 

しかし、冷や汁は意外と作るのが大変な料理でもあるため、誰でも気軽に冷や汁を楽しめるよう、宮崎県にある西都市の冷や汁保存会から販売されている「焼き冷や汁」を用いることで誰でも簡単に冷や汁を作ることが出来ます。

また、町家カフェ もちなが邸の「いぶし味噌だま」も人気のある冷や汁味噌ですので、お試しください。

 

ニューヨーク生まれのフランス料理「ビシソワーズ」

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ビシソワーズは、1917年にアメリカのニューヨークでフランス人のシェフによって考案されたジャガイモの冷たいスープで、日本でも老若男女問わずたいへん人気のあるスープです。

 

ジャガイモにはビタミンCをはじめ、ビタミンB群カリウム鉄分などが豊富に含まれており、寒さの厳しい土地で生活する人々や海上で生活せざるおえない船乗りたちの健康を支える食材としてたいへん重宝されています。

 

ビシソワーズは、ジャガイモの持つ優れた栄養素と材料に用いる牛乳に含まれるカルシウムで、減退する食欲の際にも美味しく召し上がることが可能です。さっぱりとした軽やかな口当たりと、ジャガイモと牛乳の甘みで癖になります。

ビシソワーズにはジャガイモの他に夏野菜の枝豆やモロヘイヤなどを用いて鮮やかなグリーンのビシソワーズなどがあります。お好みで色々とアレンジが出来るのがビシソワーズの良いところでもあります。

 

太陽のように情熱的な国スペインの伝統料理「ガスパチョ」

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スペインを代表する料理の1つ「ガスパチョ」とは、ラテン語で「かけら」を意味する「カスパ」から名付けられています。

キュウリやピーマンなど様々な野菜やパンを粉々にし、よく混ぜ合わせて冷やして食べる、スペイン南部にあるアンダルシア地方に伝わる伝統料理です。しつこさや嫌味がなく、あっさりとした味わいは渇ききった身体に染みわたる栄養満点なスープです。暑い地方にすむスペインの方々の知恵が詰まった夏バテ防止の冷製スープと言えます。

ガスパチョに使用されるトマトやピーマン、キュウリなどの夏野菜は、燦々とした太陽の光を目いっぱい浴びて栄養を蓄えているため疲労回復や夏痩せなどを予防するのに最適です。特にトマトに含まれるリコピンには強い抗酸化作用があり、美容と健康を維持するのに効果的です。

 

他にも利尿効果のあるカリウムビタミンCクエン酸なども含まれており、食欲増進を促す効果も期待出来ます。

 

ガスパチョもアレンジが利く料理の1つなので、トマト同様リコピンが含まれるスイカで甘みを追加したり、出汁を加えて和テイストのガスパチョにしたりなど、お好みに合わせていろいろと楽しめる料理でもあります。

 

冷製スープは他にもブルガリアのヨーグルトを用いたスープ、ポーランドのフウォドニックという伝統料理や酸辣湯風の冷製スープなどがあります。

世界各国で暑い夏を乗り切るための工夫が施された栄養満点のスープがあるので、是非今年の夏に様々な国のスープを召し上がってみてはいかがでしょうか。

花粉症には赤しそ、青しそどちらが効く? またどう食べるのがよい?

 

花粉症とはいったいどのような仕組なのでしょうか。

花粉症などのアレルギー諸症状を引き起こす要因は、脂肪細胞から分泌されるヒスタミンなどの化学物質が過剰に反応し、体外へ侵入者を追い払おうとする結果引き起こる症状です。今はアレルギーを発症していない方でも、突然発症する可能性を秘めていますので、事前に対策を取っておくと良いでしょう。

 

そんな辛い花粉症を改善させることが出来るのが植物由来のポリフェノール、その中でも近年最も注目されているのが「ロズマリン酸」です。

では、このロズマリン酸とはいったいどのような植物に含まれており、どのような効果や効能があるのでしょうか?

 

花粉症対策に効果的なロズマリン酸とは?

 

ロズマリン酸とはシソ科のハーブ類に含まれている成分の1種です。

植物由来のファイトケミカル(化学物質)であり、ポリフェノールに属しています。

別名「ローズマリー酸」と呼ばれており、ローズマリーをはじめ、レモンバームやウツボクサなどに含まれています。中でも日本人にゆかりのある植物「しそ」にもロズマリン酸は豊富に含有されており、花粉症の季節になるとしそを購入する方も少なくありません。

ロズマリン酸は、過剰に反応した免疫を正常にし、副作用を持たないアレルギー諸症状を軽減する物質として注目されています。また、ロズマリン酸には糖の消化を抑制させる効果があることも判明し、体内での糖質の吸収を減少させることが出来ます。

さらに、2006年にはロズマリン酸など植物由来のポリフェノールが、パーキンソン病を未然に防ぐ効果があることを金沢大学から発表されました。

アレルギー諸症状だけではなく、その他の病も予防することが出来るロズマリン酸はたいへん優れた成分だと言えます。

 

赤しそと青しそ、花粉症に効くのはどちら

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しそに含まれるロズマリン酸が花粉症に効果があるということをご紹介しましたが、しそには赤と青の2種類存在します。

では、どちらのしそを摂取したら花粉症に効果的なのでしょうか。

 

赤しそと青しそですが、皆さんご存知の大葉は青しそのことを指しています。赤しそは野生紫蘇と呼ばれており、あまりスーパーやデパートなどでは見かける機会が少ないかと思います。薬効が高いのは赤しその方で、栄養価値が高い方が青しそです

青しそは赤しその変異種であり、中には裏と表の色彩が違うカタメンしそという変わった種類のしそも存在します。ロズマリン酸は薬効の高い赤しそに多く含まれており、花粉症に悩んでいる方は赤しそを摂取すると効果的です。

 

花粉症対策に効果的な赤しその摂取方法とは?

 

抗アレルギー対策として赤しそを用いるならば、ジュースにするのがオススメです。

最も簡単なしそジュースの作り方をご紹介します。

 

・ 水200ccと赤しそ10枚を鍋に入れ、およそ10分間煮詰める

 

たったこれだけで花粉症に効果的なドリンクの完成です。

しそは1日に14g摂取することでアレルギー諸症状を抑制させることが出来ると言われています。花粉症対策として用いる場合は花粉が飛散する2週間前からシソジュースを飲用すると効果を発揮しますので、事前に始めると良いでしょう。

 

しっかりしそジュースを作りたい方は、以下の方法がおすすめです。

 

・ 1.5Lの水を鍋に入れて沸騰させる

・ その中に、きれいに水洗いした赤しそを投入し、砂糖300gから600gとレモンの絞り汁50ccを加える

・ 殺菌消毒した容器に注いだら、冷蔵庫内で冷やす。

 

およそ2か月は保存が効きますので、ゆっくり飲用したい方にお勧めです。また、ジュースを作るために使用した赤しそは梅干し作りやご飯のお供のゆかりとして再利用することが可能です。

 

シソジュースをそのまま飲用するのに飽きてしまった場合、ジンと生レモン汁にビエンナーレを加えてカクテルにしたり、シャーベットやゼリーなどスイーツの材料としてご使用頂くことも可能です。

 

自身でしそジュースを作るのが面倒な方は、赤しそをふんだんに使用した飲料も販売されているので、そちらをご利用になると良いでしょう。

 

また、もしシソジュース自体が無理(嫌い)な場合、スーパーなどで販売されている「ゆかり」を購入し、食事のお供として摂取すると良いでしょう。